生産者から消費者への架け橋的存在に　

「衣・食・住」はいづれも人間が生きる為に欠くことの出来ない大切な要素です。
その中でも、「食」は命の営みに大変重要なものであることは周知の事実です。

私にとって「食」の原点は養豚業です。
父は養豚業を営み、私が小学生になると休日の度に父の手伝いに駆り出されました。畜産業は生き物が相手ですから、一年365日、休みはありません。そんな父の姿を目の当たりにしながら育った私は、幼いながらも「食」への事業に深い興味を覚えました。

沖縄では、「食」への感謝を「ぬちぐすい」と言う言葉で表現します。直訳すると「命の薬」。中国の「医食同源」と同義語です。日々の食事で健康を維持するということです。大切に育てた家畜を、大切に食することで生きる力が高まり、満足感・幸福感を味わい、感謝の心を養っているのだと思います。

共栄ミートの構内には、70年の年月を経た｢獣魂碑｣が奉られています。食肉を提供してくれる家畜への感謝の気持ちを忘れないためです。穀物、肉、魚が高騰しいる今だからこそ、その思いを大事にすべきだと思います。
親や大人が、食への感謝を行動や態度で示せば、周りの子供達にも波及していきます。

｢いただきます｣、｢ごちそうさま｣あたり前の言葉に農家へ家畜への、全ての食べ物への、そして料理してくれた方への感謝の気持ちが詰まっていると思います。

共栄ミートの事業は、沖縄県の畜産農家が手塩にかけて大切に育てた沖縄県産和牛や豚肉を、県内だけでなく全国の皆様に安心して食べて頂けるようにお届けする事です。
生産者から消費者までの工程を我々が担う事で、共に恩恵（収益や健康）を継続的に享受し、繁栄への原動力となる。それが共栄ミートの目標です。